Не всякая плесень на сыре — деликатес

О деликатесном голубом сыре с плесенью слышал, наверное, хоть раз в жизни каждый человек. Однако далеко не всякий заплесневелый сыр автоматически становится деликатесом.

В этом пришлось убедиться покупателям сыра моццарелла в итальянском городе Турине, которые обнаружили, что их любимый сыр резко становится голубым почти сразу после того, как они распечатывают пакет.

Министр сельского хозяйства Гайанкарло Калан приказал расследовать этот случай, а туринская полиция конфисковала более 70 000 голов сыра моццарелла, голубевшего на воздухе.

Как оказалось, этот сыр произвела для итальянской компании немецкая фабрика. Образцы некачественного сыра отправили в лабораторию, чтобы установить, нет ли в нем посторонних примесей.

www.isra.com