Українськими експертами визначено фактори, які безпосередньо впливають на цінові тенденції на ринку овочів в країні. До даних чинників відносяться: високі ставки по кредитуванню, дотації сільського господарства, відсутність централізованого планування та прогнозування, законодавчий вплив на торгову націнку.